1.准备好各种要用到的材料。
2.将辣椒、洋葱切片，葱切成段。
3.螃蟹去壳，然后一分为四。
4.在螃蟹表面撒点盐，拌匀，然后洒上淀粉兜匀。
5.锅里加油烧热，将螃蟹下锅炸2分钟。
6.炸好的螃蟹盛起待用。
7.锅里留底油，将牛油下锅烧融。
8.下姜，蒜，洋葱，葱段炒香。
9.加入油咖喱炒匀炒香。
10.加入炸好的螃蟹一起煸炒。
11.加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。
12.起锅前，加入青椒，红尖椒，辣椒油翻炒半分钟。
13.再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。
14.香浓的泰式咖喱蟹出锅了。
1、做泰式咖喱蟹，最好用东南亚的油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂，才能入味。
3、鱼露的味道有点特别，不喜欢的也可以不用。
